Cet artiste est à la pâtisserie, ce que Roger Federer est aux têtes de séries... Un professionnel de haut niveau qui transforme tout en bon et en beau. Portrait d'un champion du monde catégorie " gâteries " qui a trouvé sa place dans un palace.

On fond littéralement devant la diversité et l'originalité de ses créations... Des macarons à la fraise Tagada ou au Carambar, de la religieuse déclinée dans toutes ses saveurs : caramel au beurre salé, thym citronné ou encore pain d'épice... notre coeur balance !
Brillant pâtissier de 32 ans, Christophe Michalak a fait ses armes aux côtés des plus grands... Tel que Pierre Hermé qu'il considère comme "son père spirituel dans le métier".
En juillet 2000, ce fils unique d'origine picarde a posé son bagage technique dans l'un des plus prestigieux palaces parisiens. Au Plaza Athénée, il dirige à ce jour une équipe de 23 personnes. Ensemble, ils produisent chaque jour quelques 500 pièces de viennoiseries, pains, feuilletés salés, confiseries, et petits fours.
Passionné, il se défait peu à peu de ses maîtres ... pour exprimer un talent empreint d'un rigoureux professionnalisme aux accents classiques.
Il a beaucoup voyagé à l'étranger, notamment au Japon et aux Etats-Unis pour promouvoir la création pâtissière française.
Christophe Michalak vient de remporter la Coupe du Monde de la Pâtisserie lors des épreuves qui se sont déroulées à Lyon les 23 et 24 janvier dernier.