"Meilleur ouvrier de France", "cuisinier du siècle", "meilleur restaurant du monde" : les distinctions décernées à Joël Robuchon abondent. Considéré comme le plus grand ambassadeur de la gastronomie française, le chef s'attache aujourd'hui à transmettre son savoir encyclopédique.

C'est à Poitiers que Joël Robuchon commence sa carrière, à l'âge de quinze ans. Il étudie l'art de la cuisine au Petit séminaire de Mauléon-sur-Sèvre dans les Deux-Sèvres.Compagnon du tour de France et meilleur ouvrier de France, il décroche sa troisième étoile au Guide Michelin à 38 ans et passe quatre décennies en transmettant son savoir-faire et ses connaissances à toute une génération de chefs. En 1990, il est sacré 'Cuisinier du siècle' par le 'Gault et Millau', et en 1994 'meilleur restaurant du monde' par le International Herald Tribune. Joël Robuchon est président 'section cuisine' du concours des Meilleurs Ouvriers de France et Président d'Honneur de la chambre syndicale de la Haute Cuisine Française. Il est aussi Ambassadeur de la gastronomie française à travers la planète : Japon, Brésil, Etats-Unis, Canada, Thaïlande, Israël, Chine...
Depuis plus de 10 ans, Joël Robuchon propose avec Guy Job, un rendez-vous quotidien télévisé, véritable leçon de cuisine où il reçoit chaque semaine un chef et présente avec lui recettes, astuces et tours de main.
Sur TF1 de 1996 à 1999 avec ''Cuisinez comme un Grand Chef'', et depuis 2000 sur France 3 avec ''Bon Appétit Bien Sûr''. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester des produits et de découvrir le terroir du chef invité. Un site internet ([1]) présente la recette et le chef du jour, ainsi que les archives de toutes les émissions.
Entre 2002 et 2004 il aide à réaliser dans Gourmet TV plus de 1 000 heures d'émissions originales pour la promotion du traitement des terroirs par notamment plus de la moitié des trois et deux étoiles Michelin.

Actualité :

"Tout Robuchon", actuellement disponible aux éditions Perrin.