DE SINT JACOBSSCHELP UIT DE BAAI VAN SAINT-BRIEUC

De Sint Jacobsschelp uit de baai van Saint-Brieuc (opgenomen in Erquy, 22)

In het noorden van Bretagne, in de Côtes d’Armor, wordt gevist op een bijzonder geliefde Jakobsschelp. Hier wordt hij de witte parel van Saint-Brieuc genoemd. In tegenstelling tot de schelpen uit andere streken bevat deze maar weinig corail.

Presentatie: Guy Martin