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La réputation de la truffe noire du Tricastin, de la noix de Saint-Jacques ou des asperges des sables des Landes n’est plus à faire. Mais d’où viennent vraiment ces produits ? Quelle est leur histoire ? Quelles caractéristiques exceptionnelles les amènent à figurer sur les menus des plus grands chefs ?

Chaque épisode d’Epicerie Fine propose, en 26 minutes, un tour d’horizon complet d’un produit d’exception du terroir français. Un véritable voyage en excellence, à l’écriture différente des émissions culinaires déjà existante.

3 THÉMATIQUES SONT INSCRITES AU SOMMAIRE DE CHAQUE DOCUMENTAIRE :
• L’HISTOIRE DU PRODUIT : l’origine de son nom, ses variétés, l’évolution de son utilisation et de son prestige au fil de l’Histoire...
• LA PRODUCTION : sa culture, les enjeux économiques, les enjeux environnementaux...
• LES DÉCLINAISONS : les conseils de Guy Martin et des producteurs pour sublimer ses saveurs.

En ouverture de chaque épisode: la rencontre entre Guy Martin et un éminent producteur local, réputé pour son exigence et sa passion. Cette rencontre conduit à découvrir, sur le terrain, des hommes et femmes qui cultivent, récoltent, « travaillent » ces produits prestigieux, fleurons de notre gastronomie.

Chaque film devient alors une aventure au coeur d’une région, en compagnie des producteurs, éleveurs, pêcheurs... Ils partagent leur talent, leur expérience et leur savoir-faire. C’est à leur écoute et dans l’observation de leurs gestes d’artisans, que le produit prend vie. Avec eux, et grâce à eux, c’est tout un terroir qui révèle sa nature gourmande.

Une série produite et réalisée par Injam production et Missluna Films en partenariat avec le Ministère en charge de l'agriculture et de l'alimentation.