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Epicerie fine

Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin.

Le chef Guy Martin poursuit ses voyages gourmands à la découverte des produits de la gastronomie française. Pour sa 3ÈME saison, Épicerie Fine propose 35 nouveaux épisodes à la découverte de produits gastronomiques d’exception.

Les réputations du bleu de Termignon, du caviar d’Aquitaine ou des mirabelles de Lorraine ne sont plus à faire. Mais d’où viennent vraiment ces produits ? Quelle est leur histoire ? Quelles caractéristiques exceptionnelles les amènent à figurer sur les menus des plus grands chefs ?

Chaque épisode d’Épicerie Fine propose, en 26 minutes, un tour d’horizon complet d’un produit d’exception du terroir. Chaque film devient une aventure au cœur d’une région, en compagnie des producteurs, éleveurs, pêcheurs... qui partagent leur talent, leur expérience et leur savoir-faire. Et c’est à leur écoute et dans l’observation de leurs gestes d’artisans, que le produit prend vie. Avec eux, et grâce à eux, c’est tout un terroir qui révèle sa nature gourmande.

Au cours de chaque émission, les séquences réalisées en région alternent avec la rencontre « fil rouge » entre le chef étoilé Guy Martin et un spécialiste du produit. La passion et l’expérience parlent ici d’une voix commune grâce à un échange sur les qualités exceptionnelles du produit sélectionné. En fin d’émission, le chef du Grand Véfour propose une dégustation de SA recette simple et accessible à tous pour nous montrer comment mettre en valeur ces produits d’exception.

En 2014, le voyage de Guy Martin se poursuivra, dans une émission de 52 minutes, à la découverte des trésors culinaires du Japon.
Les produits à venir

Caviar d’Aquitaine
Langoustine
Volaille de Bresse
Bar de ligne
Reblochon
Tomme de Savoie
Herbes de Provence
Pêches et Nectarines
Fruits rouges
Morbier
Ossau-Iraty
Bleu de Termignon
Oignon doux des Cévennes
Mirabelle de Lorraine
Pousses de légumes
Coquillages
Noix du Périgord
Champignons forestiers
Sardine
Poireau bleu
Seiche et encornet
Chevrotin
Kiwi de l’Adour
Saumon de l’Adour
Fleurs comestibles
Tilleul des Baronnies
Pain/Blé
Ail de Lautrec

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Accompagnez le chef Guy Martin à la découverte du meilleur de la gastronomie française.

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