LA TRUFA NEGRA DEL TRICASTIN

Presentación: Guy Martin

En cada episodio de "Épicerie Fine", Guy Martin viaja al corazón de una región francesa y revela un producto excepcional. El chef estrella nos hace descubrir a los que producen, crían, cultivan, pescan o cocinan lo mas destacable de nuestra gastronomía y nos brinda algunos consejos preciados.

Es aquí, en el límite sur de la Drôme, en este enclave del Vaucluse, entre Valence y  Avignon, que se recoge el preciado diamante negro, « tuber melanosporum » en latín, « rabasse » en provenzal.