GUY MARTIN: REFERENCIAS

Oriundo de Bourg-Saint-Maurice (Savoie)

1985: 1º Estrella en la Guía Michelin
1990: 2º Estrella en la Guía Michelin
1991: Director y Chef de cocina en el Grand Véfour
1995: Presidente del Grand Véfour
1995: Elegido mejor Chef del año por la Guía Pudlowski
1997: Nombrado Caballero de la Orden de las Artes y de la Letras
1997: Elegido Mejor Chef del año europeo en Portugal
1999: Elegido Chef del siglo XXI en Japón
1999: Elegido Mejor Chef Europeo en Grecia
1999: Elegido "Mejor Chef del año” por la guía Gault & Millau

2000: 3º Estrella en la Guía Michelin para el Grand Véfour
2000: Elegido Mejor Chef del siglo XXI en Suiza
2000: Elegido Mejor chef del año por la Guía Champerrard
2001: Elegido Mejor  « Chef de cocina francesa » y entre los 7 mejores del mundo por The World Masters Arts of Culinary
2002: Nombrado Caballero de la Orden de las Palmas Académicas
2003: Nombrado Caballero de la Orden de la Legión de Honor
2009: Signatario para el apoyo de la clasificación en el Patrimonio Culinario Francés en la UNESCO


• Miembro de la Academia Culinaria
• Miembro de la asociación de los Relais et Châteaux
• Miembro de la Asociación de Tradición y Calidad
• Maestro cocinero de Francia
• Diploma del Club de los Cien
• Profesor en el French Food Culture Center en Japón
 
 
LAS CASAS DE GUY MARTIN
Le Grand Véfour (Paris)
Sensing (Paris)
L’Atelier Guy Martin (Paris)
A « Cristal Room Baccarat » (Paris)
Miyou (Paris)
Le Trianon (Allevard, 38)
 
LOS SATÉLITES
Sensing (Boston, Estados Unidos)
La Table du Lana (Courchevel, 73)
La Brasserie del Louvre (Paris)
Círculo Nacional del Ejército (Paris)
Le Badiane (Niza)
Domaine des Andéols (Les Andéols, 84)
The Epoque Bistrot (Bucarest, Rumania)
Contribución al Studio Culinaire Servair (Catering Aéreo)