Au Mont-Saint-Michel
Le Mont-Saint-Michel est l'un des sites touristiques les plus visités de France. Il attire chaque année plus de 3 millions de visiteurs venus du monde entier. Découverte de ce joyau du haut Moyen-âge. Puis direction Paris et rencontre avec Thierry Marx et sa cuisine moléculaire. Enfin, Poonam Chawla nous fera découvrir les différents aspects de la cuisine indienne. Mais avant d'entamer notre balade au coeur du Mont-Saint-Michel, petit détour chez La Mère Poulard. Avec Alain Grespier, chef cuisinier, et Christine Bate, omelettière, découvrez la spécialité de cette auberge blottie au coeur de la cité médiévale du Mont-Saint-Michel : l'omelette.
Au sommaire :
Le Mont-Saint-Michel
On l'appelle la merveille de l'Occident, le Mont-Saint-Michel attire chaque année plus de 3 millions de visiteurs venus du monde entier. C'est un haut lieu de pèlerinage depuis sa fondation au Moyen Age. Un évêque fit ériger une première église, puis la construction s'est poursuivie au fil des siècles. Résultat : l'abbaye offre un panorama complet de l'architecture médiévale du 11ème au 16ème siècle. Parallèlement à l'abbaye, un village s'organise, Marie-Christine Conan y tient une boutique de souvenirs, une boutique familiale. Ce village a toujours eu une vocation commerciale avec ses restaurants, ses hôtels et ses boutiques, même si autrefois les visiteurs ne ramenaient pas tout à fait les mêmes souvenirs qu'aujourd'hui. Depuis 1979, le Mont-Saint-Michel est protégé et classé au patrimoine mondial de l'Unesco.
Thierry Marx
Direction Paris. Nous partons dans un lieu de création unique, à quelques pas du Louvre. C'est au Laboratoire, dans le 1er arrondissement. Situé non loin du Palais royal, le Laboratoire est au carrefour de l'art et de la science, un lieu avant-gardiste et surprenant. C'est ici que Thierry Marx, le chef étoilé du Médoc, s'est arrêté le temps d'une exposition / atelier de cuisine expérimentale...
La cuisine indienne
Nous restons à Paris, mais dans le 10ème arrondissement, passage Brady, au coeur du quartier indien de la capitale. Originaire du Penjab et installée en France depuis bientôt 20 ans, Poonam Chawla aime partager et faire connaître les différents aspects de la culture indienne, dont la cuisine fait patrie intégrante... |
date : 24.09.2009 durée : 00:26:00 auteur(s) - producteur(s) : KABO PRODUCTIONS ET TV5MONDE
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Zanskar
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