Séquence 1

Chocolatier (Jean-Paul Hévin)

> Un métier gourmand

> Ingrédients et sensations

> Chocolat ou praliné ?

> Devenir chocolatier

> Expressions

> Une matière vivante !

résumé | transcription

Séquence 2

Boulanger (Pascal Pauron)

> Le pain sous toutes ses formes

> Le bon numéro

> Une fabrication artisanale

> Impressions

> La transmission d'un art

> Un amour de pain !

résumé | transcription

Séquence 3

Pâtissier (Pierre Hermé)

> De l'idée à la boutique

> Un marchand de douceur

> Les matières premières

> Créer et vendre

> Un engagement professionnel

> Mots et expressions

résumé | transcription

Séquence 4

Chef cuisinier (Guy Martin)

> Profession : cuisinier-restaurateur

> En images

> En double

> Truffes et pâtisseries

> Consonnes et voyelles

> Le mot juste

résumé | transcription