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Séquence 1
La tradition : Tié-bou-dienne
élémentaire
> Les coutumes
> Le repas
intermédiaire
> Les habitudes
> La cuisine
avancé
> Les relations
> Lexique
résumé | transcription
Séquence 2
La recette du chef : Gambas royales roties sauce mangue
> Le chef et sa recette
> Le chef et ses manières de faire
> Tout sur les gambas
> Une entrée royale !
> Tendez l'oreille, ouvrez l'oeil !
> Dans les moindres détails
Séquence 3
Le portrait du chef : Élisabeth Tamarin
> Les grandes lignes du reportage
> Mots mystère
> Découverte des restaurants sénégalais
> Il manque quelque chose !
> Un peu de vocabulaire
> Le bon mot
Séquence 4
Le marché de Sandaga
> Promenade à Dakar
> Le marché de Sandaga
> À chacun son rôle
> Que dire de plus
> De cause à effet
> Suivons la caméra
Séquence 5
La recette d'ici : le mafé de boeuf
> La recette en images
> Ingrédients
> L'histoire de la cacahuète
> Les verbes de la recette
> Étapes et techniques
> Quelques définitions
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